大林 秀史 氏 オオバヤシ ヒデシ
人に喜ばれる仕事を求め料理人に。
名店で磨いた腕を活かして独立。
1977年、茨城県生まれ。
子どものころから料理をしており、パスタづくりをきっかけに料理の魅力を知る。
実家のパン屋、ケーキ屋を見て育ち、料理と接客は人を喜ばせる仕事として憧れを持つ。
居酒屋で接客を経験した後【CHIANTI】に入社。
系列店を経て【CHIANTI 代々木上原店】で料理長を務める。
2017年代々木上原店閉店後は【CHIANTI 西麻布店】に移り、2019年7月独立し【La Stella Polare】オープン。